Unter dem Titel Aperitivo del vignaiolo a Berlino möchten wir Sie heute zu einem ganz besonderen Italien-Menue-Abend in die mittlerweile wieder wohltemperierte Zunft[halle] Arminiushalle einladen:
Mit Unterstützung unseres neues Standpartners in der Halle, dem in Berlin wohlbekannten Feinkost-Unternehmen Alimentari e Vini und unserem Profi-Koch-Team von Der Fischladen geht es diesmal in das fast noch unbekannte Piemont … zu Barbera, Moscato, Brachetto und Bonarda, denn am Freitag, 24. Februar 2012, ist ab 19.30 Uhr die Präsidentin der piemontesischen Cantina La Maranzana, Barbara Pastorino, bei uns zu Gast.
Zusammen mit ihrem Berliner Weinpartner Martin Werner (Berlingrape) und unserem bewährten Sommelier Ralph Martin präsentiert sie zu ihren bemerkenswerten Weinen ein grandioses Vier-Gang-Menue, dass sicherlich jeden Fan italienischer Küchenkunst begeistern wird!
Vor dem Hintergrund dieser Fülle an Gourmet-Genüssen wollen wir hier & heute einfach mal eine Menue-Karte der begleitenden Weine präsentieren:
Piemonte Chardonnay Spumante Brut DOC
- unser Begrüßungssekt -
… eleganter Chardonnay-Sekt, der den Vergleich mit vielen Flaschengärungs-Sekten nicht zu fürchten braucht – nach 9 Monaten im temperaturgesteuerten Stahltank entfaltet dieser Spumante feine Aromen von Akazienblüten und Honig
Cortese Alto Monferrato „La Tagliata“ DOC
… ein prickelnder Weißwein aus der Cortese-Traube, bekannt vom Gavi di Gavi. Die leichte Kohlensäurenote entsteht durch eine temperaturgesteuerte
natürliche zweite Gärung im Frühjahr und ist ein gewünschter Effekt für diesen im Piemont sehr beliebten Wein
Piemonte Bonarda „La Barda” DOC
… aus der seltenen piemontesischen Edelrebe Bonarda wird dieser aromatische Rotwein gekeltert -
durch eine Zweitgärung wird er „frizzante“
Dolcetto Asti “La Violina” DOC
… ein genialerEssensbegleiter , nicht “dolce” (süß) sondern mit zarter Bittermandelnote und viel Struktur – die rubinrote Farbe und das weinig-fruchtige Aroma machen diesen Wein, mit 16° C genossen, einfach unwiderstehlich
Barbera d´Asti Superiore „Trabucco” DOC
… intelligenter Holz-Einsatz mit Lagerung im 500l-Fass und bestes Traubengut aus ertragsreduzierter Lese (63 hl je ha) ergeben diesen trinkreifen Meditationswein! Der Önologe Massimo Corti von der Cantina La Maranzana zeigt mit dieser Kleinauflage von 5.000 Flaschen das große Potential der Barbera-Traube.
Barbera d´Asti „Vezzano” DOC
… dieser körperreiche Auslese-Barbera reift in kleinen Barrique-Fässern aus slawonischer Eiche und betört mit Aromen von Vanille, Minze, Lakritz und Holz. Die süßen Tannine dieses Weins verschmelzen mit den charakteristischen Barbera-Geschmack von roten Früchte und begleiten auf das Schönste rotes Fleisch und würzige Käsesorten.
Moscato d´Asti „Muscaté Bianc” DOCG
… feinfruchtiger, perlender Muskatwein mit angenehmer Süße und glasklarem Aroma. Erinnert an Akazie und wilden Honig. Fein, aromatisch mit leichter Moschus-Note verbunden mit dem typischen Duft und Aroma der Moscato-Traube.
Brachetto d`Acqui DOCG Tappo Raso DOCG
… ein roter Dessert-Schaumwein mit leichter Perlage aus der edlen Brachetto-Rebe, die auf den Hügeln zwischen Maranzana und Cassine angebaut wird
Abgerundet wird diese grandiose Fülle der verschiedensten Genüsse aus der Küche und vom Weinberg durch exquisite Olivenoele aus Italien, die uns von der charmanten Renate Magnani, Deutschland-Chefin des renommierten italienischen Anbieters Ogni Giorno, zusammen mit dem passenden Weißbrot zwischendurch gereicht werden.
… und für die kleine Pause zwischen den Gängen oder hinterher hält bei Bedarf und auf Wunsch der DANNEMANN-Club Zunft[halle] eine Auswahl hochwertiger Cigarillos bereit!
Wie immer sind wir beim Platzangebot für unseren Gourmet-Abend etwas eingeschränkt – darum freuen wir uns ganz besonders auf Ihre Anmeldung (pro Person all inclusive mit Menue, Olivenoel, Sekt, Wein und der diesmal ganz besonders fachkundigen Begleitung zum Preis von wirklich nur € 29,00 pro Person) zu diesem außergewöhnlichen Genuss-Event > Bitte melden Sie sich per Mail über post@zunfthalle-berlin.de an (oder direkt im Zunft[werk] Manufakturenkaufhaus) und vergessen dabei auch nicht die gewünschte Personenzahl.
